预制菜不允许添加防腐剂,是不是可以放心吃了?预制菜有“6怕”

心血管汤医生 2024-03-26 12:45:14

国家终于出台《通知》,首次从国家的层面明确预制菜不能添加防腐剂。那么,预制菜可以放心吃了吗?其实,网友看预制菜,至少有“六怕”,你认同吗?

预制菜其实范围很广,包括春卷、点心、包子、鱼虾、鸡鸭等预制菜,中式预制菜快速发展的同时,能否成为高端的营养食品,还需要老百姓的充分认可。

从广大网友的眼中可以看出,老百姓最担心的预制菜,至少有“6怕”:

一怕添加剂较多。预制菜和新鲜菜不同,因为要经过预先加工处理,并且要保证食品的色、香、味俱全,通常会添加防腐剂硫酸盐、亚硫酸盐、苯甲酸钠等,用于延长保质期;人工色素也是常用的添加剂,为了色泽鲜亮,更吸引人;增稠剂为了增加粘度和口感;甜味剂像阿斯巴甜、甜蜜素等;还有增味剂、抗氧化剂、增酸剂、稳定剂等,即使禁止加防腐剂,那么,其它的各种添加剂哪一种会比防腐剂安全?

二怕储存不好会变质。没有防腐剂的预制菜对储存、运输等要求更加严格,一个环节不规范,很可能会有变质的风险。

三怕没用好油。食用油是非常重要的食品质量衡量指标,大批量的预制菜食用油如何监管到位呢?

四怕原料不新鲜。315曝光的梅菜扣肉都是劣质淋巴肉,看不见的预制菜怎样保证食材的质量?

五怕不健康。预制菜口味多数偏重,盐分含量高,据估算,吃一份200克的预制菜,盐分摄入就会超过一天的摄入标准。常吃对于高血压、糖尿病、心血管病的人,甚至普通的人群都不是健康的选择。

六怕没营养。预制菜经过多次加工,长时间存放,许多维生素会流失和破坏,与新鲜菜相比,营养价值会大打折扣。

总之,预制菜不能多吃,即使不加防腐剂,也不是放心的选择。#预制菜不允许添加防腐剂#

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心血管汤医生

简介:专注心血管健康咨询与慢性疾病管理