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超详细荷叶饼制作教程:家常做法全解析
四、荷叶饼成型技法与烙制技巧 擀皮阶段:将醒发好的面团分成30克左右的小剂子，撒粉防粘后用掌根压扁—使用中间厚四周薄的“盆状”手法操作；取一个小面块按顺时针方向旋转揉动至表面光滑后再按压成直径8厘米的圆片。此过程需...
为什么荷叶能出污泥而不染?认为表面光滑一定打脸,仿生应用大有讲究
过去一直认为：荷叶表面连水都站不住，是因为荷叶的表面实在是太光滑了。但这个思路是错误的，站不住脚的。因为在显微镜下，其实是很打脸的：荷叶的表面不仅极不光滑，而且是双重粗糙+蜡质三重粗糙。一、用四个层级来解释 1、...