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标签: 茄子

看到人家的这桌年夜饭,我真恨不得找个地缝钻进去。​我家团圆饭,我使出吃奶的劲做

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【经典下饭菜】青椒炒茄子:素食里的温柔烟火气

今天咱们聊聊厨房里最“接地气”的组合—青椒和茄子的神仙搭档。这菜看着普通,实则是中式家常菜的灵魂代表之一,清爽解腻又下饭,连挑食的朋友尝过都竖大拇指。先别划走,跟着我一步步解锁它的做法!一、食材选择:选对“黄金...
1994年,一个英国姑娘坐在成都的小馆子里,对着一碗白米饭发呆。她刚刚吃了一口鱼

1994年,一个英国姑娘坐在成都的小馆子里,对着一碗白米饭发呆。她刚刚吃了一口鱼

经典肉沫茄子:从备料到出锅的详细步骤全解析

要做出地道肉沫茄子需备齐以下食材:主料为长茄2根约400克;辅料包含猪肉末150g、蒜瓣3-4颗切碎粒,姜丝少许及香葱段适量。调味品包括生抽两勺(调色)、老抽半匙提鲜味、料酒一汤匙去腥增香气以及盐和糖各小许调整咸甜度;另...
鱼香茄子~没有鱼,却尝到了鱼的鲜香

鱼香茄子~没有鱼,却尝到了鱼的鲜香

第一次吃这道菜时,我曾对着盘子里油亮的茄子疑惑:“说好的鱼香呢?鱼在哪儿?直到夹起一筷子送进嘴里—酸甜中带着微辣,酱香裹着茄子的绵软,后味竟真有股若有若无的“鱼鲜”,配上白米饭能连吃三碗。后来才知道,这“鱼香”...
万能调料汁公式‼家常菜百搭酱汁厨房小白看!cr:无糖醇

万能调料汁公式‼家常菜百搭酱汁厨房小白看!cr:无糖醇

家常美味:完美掌握爆炒茄子的制作技巧与要点

今天为大家带来一道经典的家常菜—“爆炒茄子”的制作教程,这道菜肴色泽红亮诱人,外焦里嫩、香浓下饭,非常适合家庭日常烹饪。无论你是新手小白还是厨房达人,都能通过这篇详细的步骤指南轻松掌握制作技巧和关键要点!下面...
过年逛花市,总有人被金灿灿的黄金果吸引,小灯笼似的果子挂满枝头,底部五个凸起被说

过年逛花市,总有人被金灿灿的黄金果吸引,小灯笼似的果子挂满枝头,底部五个凸起被说

如何制作独具风味的特色蒸茄子:从选材到烹饪的细致指南

做一道色香味俱全的家常菜需要用心钻研每一步细节,而“特色蒸茄子”正是这样一种可以完美体现这一理念的佳肴。它不仅营养丰富、操作简单且适合全家人共享。下面我将一步步为大家详细介绍这道菜的独特做法和制作技巧。一、选材...

经典肉末茄子教程:家常美味背后的科学细节与烹饪智慧

在中华美食的浩瀚版图中,“肉末茄子的诞生”堪称一道跨越南北地域的美味符号—它以柔韧入味的紫皮长条,搭配咸香微辣的碎粒猪肉馅料,既是市井餐桌上的常客,也是无数家庭厨房里传承多年的经典。这道菜看似简单寻常,实则蕴含...
茄子青椒土豆拌饭:黏糊糊的碳水快乐

茄子青椒土豆拌饭:黏糊糊的碳水快乐

今天要分享的这道茄子青椒土豆拌饭,就是碳水爱好者的终极快乐。茄子的软糯、土豆的绵密、青椒的微辣清脆,在特调的酱汁催化下,完美融合,每一口都让人欲罢不能,两碗米饭都不够吃!这道菜的魅力,首先在于食材的搭配。我们...
香酥软嫩,一口入魂:家常煎茄子饼的美味秘籍

香酥软嫩,一口入魂:家常煎茄子饼的美味秘籍

小时候,奶奶总在夏末秋初茄子最盛的时候,端上一盘金黄酥脆的茄子饼,外皮微焦,内里软糯,蘸上一点蒜泥酱油,吃得我连手指都忍不住舔干净。如今,当我亲手复刻这道菜时,才明白:原来,这配方怎么不早点发现!制作煎茄子饼,...
你绝对没吃过这么好吃的辣炒茄子!学会这招,从此告别油腻口感!

你绝对没吃过这么好吃的辣炒茄子!学会这招,从此告别油腻口感!

要说家常菜里谁最能勾起食欲,辣炒茄子绝对能排进前三。那软糯入味的茄子,裹着红亮诱人的酱汁,再配上鲜辣的口感,随便夹一筷子就能配着米饭扒拉好几口。其实这道菜做起来一点都不难,只要掌握好几个小窍门,厨房新手也能轻松...
茄子烧豆角:素菜界的“下饭王者”

茄子烧豆角:素菜界的“下饭王者”

下班回家,电梯里闻到别人家飘出的菜香,我脑子里立刻蹦出五个字:茄子烧豆角!素菜天花板,谁吃谁服。两根紫得发亮的茄子、一把翠绿修长的豆角,再抓点红辣椒、蒜蓉、小米辣,一小勺豆瓣酱,就能让米饭主动投降。别被“烧”字...
快去做,真的好吃到破防!!!

快去做,真的好吃到破防!!!

原来菜要这样买。让你买到又新鲜又好吃的菜,谁还不会买赶紧学起来买菜生活小妙

原来菜要这样买。让你买到又新鲜又好吃的菜,谁还不会买赶紧学起来买菜生活小妙

米饭杀手来了!这道“素菜之王”之豆角茄子一上桌,全家抢着舔盘!

如果说有一道素菜能比肉还抢手,那绝对是豆角烧茄子。每次我家餐桌上出现这道菜,不用喊,全家老小自动围坐,筷子齐刷刷伸向那盘油亮诱人的美味。茄子软糯入味,豆角焦香弹牙,裹着咸鲜微辣的酱汁,一口下去,满嘴留香,三碗...
茄子蒸一蒸,香到邻居来敲门

茄子蒸一蒸,香到邻居来敲门

要说夏天最让人没胃口的时候什么菜能救命,我第一个举手投蒸茄子一票!这菜简直是为懒人量身定制的神仙料理—不用开火炒菜、不用忍受油烟熏脸,把茄子往锅里一扔,刷会儿手机的功夫就能端上桌。关键是那口感,软软糯糯吸饱了料...
在路边偶遇这一幕,心里莫名有些触动。一边是精致的高跟鞋和职业装,一边是沾着泥土

在路边偶遇这一幕,心里莫名有些触动。一边是精致的高跟鞋和职业装,一边是沾着泥土

紫袍换金甲:剁椒茄子的蒸腾江湖

紫袍换金甲:剁椒茄子的蒸腾江湖

蒸锅里的白气弥漫开来,紫色的茄子皮在高温下渐渐褪去华彩,变得柔软而谦逊。这时,一勺红艳艳的剁椒酱泼洒而上,蒜末与葱花随之洒落,最后热油“滋啦”一声浇下—瞬间,所有的香味像被施了魔法般苏醒过来。这道剁椒茄子,看似...
吃大餐了,来广东玩,一定要吃潮汕菜,不会让你们失望糖醋排骨、清蒸斑鱼、茄子煲、炸

吃大餐了,来广东玩,一定要吃潮汕菜,不会让你们失望糖醋排骨、清蒸斑鱼、茄子煲、炸

生活中我们常常听到医生建议清淡饮食,但清淡饮食到底是什么呢?是不是不吃肉、不吃盐

生活中我们常常听到医生建议清淡饮食,但清淡饮食到底是什么呢?是不是不吃肉、不吃盐

在黄埔区石化路有两间店都已经开了有10年左右吧?一间是本地人的云吞面店,这间店多

在黄埔区石化路有两间店都已经开了有10年左右吧?一间是本地人的云吞面店,这间店多