标签: 牛肚
这牛肚咋能这么脆嫩?下锅前焯水的火候有讲究。
菜一上桌，只见红椒、泡椒、蒜叶与浅黄的泡藕带、酱色的牛肚交织，色彩明快，香气扑鼻。夹一筷子入口，泡藕带的酸爽脆嫩瞬间激活味蕾，紧接着是牛肚的弹牙入味，那种口感的层次让人拍案叫绝。回来后，我对那味道念念不忘，便...
广式牛肚牛腩煲有啥独特妙招?快来瞧瞧!
今天必须带你们走进广式美食的奇妙世界，一起解锁一道让人欲罢不能的家常美味—广式牛肚牛腩煲。这道菜就像一位热情的岭南老友，带着满满的诚意和醇厚的滋味，在寒冷的天气里，给你最温暖的拥抱。要做这道广式牛肚牛腩煲，食材...
这碗香辣牛肚面,是红油滚过的江湖味
懂行的老食客都知道，一碗好的香辣牛肚面，灵魂全在“料”与“工”。老板选用的牛肚是新鲜金钱肚，肉质厚实且富有弹性。清洗环节尤为讲究，用面粉反复揉搓去黏液，再用料酒去腥，清水冲洗数遍后，方能投入由二十余种香料熬制的...
老爸的拿手好菜—香辣牛肚
“牛肚下锅，辣椒一撒，厨房瞬间变江湖。这是我爸的口头禅。小时候我最盼他值夜班，因为零点一过，他必拎一袋卤好的牛肚回来，像变戏法似的掏出青椒、干辣椒、蒜苗，15分钟，一盘赤红鲜亮的香辣牛肚就“咚”地落在茶几上。电视...
