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在众多小吃里，火爆洋芋以它粗犷直接的口感和浓郁霸道的风味，牢牢抓住了食客的味蕾。这道看似简单的小食，实则凝聚着重庆人对麻辣鲜香的深刻理解，将普通的土豆点化得活色生香。土豆需选用质地紧实、个头匀称的黄心品种，洗净...