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如何通过包装判断腌笃鲜、春笋制品是否变质?
立春后春笋鲜嫩上市，腌笃鲜预制菜、春笋罐头、真空春笋等制品成餐桌热门，这类食材含水量高、膳食纤维丰富，易因储存不当滋生微生物，而外包装的细微变化，正是判断其是否变质的直观信号。学会从包装状态、标识信息、密封情况...
春笋炖牛肉,赛过活神仙!30年大厨私藏技巧,一周三次吃不腻。
春笋/冬笋300g（春笋更嫩，冬笋更甜，超市袋装笋也行，记得提前泡） 灵魂调味：冰糖10颗、干辣椒5个、干花椒1小把、泡椒碎2勺（没有就用小米辣）、豆瓣酱1勺（一定要郫县豆瓣，香！八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、生姜3片、大蒜...
春笋上市了,价格怎么样?
杭州人在等下雪的消息时，松木场农贸市场的摊位上，春笋已经小批量上市了，带着山间的泥土气与鲜嫩劲儿，成了菜场里的抢手货。“今年春笋和冬笋的价格都很实在，春笋9元到15元一斤，冬笋12元到13元一斤，差不多比去年便宜了三...