标签: 东坡肉
![看样子是没打算请这老小子吃好吃的，这我就放心了[doge][doge]](http://image.uczzd.cn/8575952110093880931.jpg?id=0)
东坡肉:千年不衰的江南味
这便是大名鼎鼎的东坡肉。你想知道这道菜背后，藏着怎样的故事吗？你想知道它又是如何跨越千年，依然让无数食客为之倾倒么？今天小君就来和大家聊一聊 当你漫步在杭州、苏州的街头，东坡肉的身影是无处不在的。不管是五星级...
东坡肉:一块五花肉的逆袭人生
好的东坡肉要选带皮五花肉，厚度约3厘米最佳，就像给肉块穿上了"黄金甲。我常去的那家肉铺老板总说："姑娘，这肉像不像五花三层的小棉被？处理肉块时，别急着下刀。先用棉线在肉块四周打十字结，这招是跟米其林大厨偷学的，既...
黄州东坡饼:穿越时空,与苏轼共品一口酥香甜蜜
然而，正是在这里，他完成了精神上的突围与升华，写出了《念奴娇·赤壁怀古》、《前赤壁赋》等不朽名篇，也留下了“东坡肉”、“东坡饼”等美食传说。相传东坡饼的诞生，便与苏轼常去安国寺与僧人论道参禅有关。寺中僧人用香油...
黄州东坡肉,穿越千年文火慢炖的赤壁酱香
这里因苏轼的《赤壁赋》而文采斐然，也因他意外创造的“东坡肉”而唇齿留香。这道菜，早已超越了一道普通红烧肉的范畴，成为了一个文化符号，一首用时间与火候写就的味觉之诗。正宗的黄州东坡肉，选料极为讲究，需用当地黑猪的...
家庭版东坡肉教程快来学啊
东坡肉：慢火少水，入口即化 准备食材 主料：带皮五花肉（三层分明）1000克。调料：绍兴黄酒（或花雕酒）400克、生抽/老抽、冰糖。辅料：小葱（一把）、姜片、竹篾（或竹篦子）。 制作步骤 1.处理猪肉：五花肉切4厘米见方的...