黄芪蒸鸡蛋是一道结合中药材黄芪和鸡蛋的传统食疗菜品，具有补气养血的功效。以下是详细的制作方法、功效介绍和注意事项：

一、基本做法

1. 基础版本

材料‌：黄芪15克(日常调理量)、鸡蛋2个、温水适量、盐少许(可选)

步骤‌：

将黄芪加水煎煮30分钟，滤掉药渣留汁

鸡蛋打入碗中，加少许温水

倒入黄芪汁搅拌均匀

蒸锅上汽后放入，蒸10-15分钟至凝固

出锅后可加少许盐调味‌

2. 升级版本

材料‌：黄芪5-10克、枸杞10粒、鸡蛋1-2个

步骤‌：

黄芪提前泡水30分钟

将黄芪水与鸡蛋液混合，加入枸杞

隔水蒸10分钟

出锅前加少量盐或蜂蜜调味‌

二、主要功效

‌补气养血‌：黄芪是中医"补气第一药"，能改善疲劳乏力；鸡蛋提供优质蛋白，两者协同可改善面色苍白、手脚冰凉等问题‌。

‌增强免疫力‌：黄芪多糖能激活免疫细胞，提高抗病能力，适合体质虚弱者‌。

‌调理脾胃‌：蒸蛋质地柔软易消化，黄芪的健脾作用可改善食欲不振‌。

‌护心抗疲劳‌：黄芪多糖有助于调节血糖，鸡蛋中的卵磷脂可促进大脑活力‌。

三、适用人群与注意事项

适用人群

气血两虚、易疲劳者

脾胃虚弱、食欲不振者

病后体弱需要调养者

长期用眼、熬夜人群‌

注意事项

‌体质限制‌：阴虚火旺(如口舌生疮、便秘)者慎用，可能加重上火症状‌。‌用量控制‌：黄芪建议每日不超过10克，鸡蛋每周不超过3-4个(胆固醇偏高者)‌。‌特殊人群‌：孕妇、肾病患者、服用抗凝血药物者需咨询医师‌。‌过敏风险‌：对鸡蛋或药材过敏者不宜食用‌。

四、常见搭配建议

‌黄芪+西洋参+桂圆‌：适合气阴两虚人群(易出汗、口干舌燥)‌。

‌黄芪+陈皮+茯苓‌：适合脾虚湿盛人群(饭后胀气、大便黏腻)‌。

‌黄芪+红枣+枸杞‌：适合气血两虚人群(面色萎黄、易疲劳)‌。

这道食疗方温和滋补，适合作为日常调理，但需根据个人体质调整。如有慢性病或特殊体质，建议先咨询中医师。