什么是“可以吃的咖啡杯”？

用能吃的燕麦粉，做成能装咖啡的杯子，咖啡店的爆款就这样出来了？

据红餐网观察，近日，“可以吃的咖啡杯”网络话题在社交平台引发不少网友热议，仅小红书平台，该话题就已有3.8万人发帖参与讨论，平台阅读量近1000万。

什么是“可以吃的咖啡杯”？实际上，这是当前很多精品咖啡门店在产品上的一种创新，以燕麦粉等谷物为原料制成饼干杯体，内壁涂有巧克力涂层实现防漏，防漏时效多在半小时以上，可满足短时间盛装咖啡的需求。

这样的创新产品，引起不少网友的猎奇。随着网络讨论热度的攀升，这样的咖啡杯已在全国多个城市的精品咖啡店掀起了一波打卡热潮。

比如重庆的ACOC精品咖啡，近日就主推了一款招牌咖啡“黑芝麻维也纳”。该咖啡采用可以吃的脆皮燕麦饼干杯作为容器，杯顶还搭配黑芝麻奶油，让咖啡整体口感兼具饼干的酥脆与奶油的绵密。据其小程序，该咖啡售价为38元。

图片来源：小红书截图

作为一款主打“一边喝一边吃”的创意咖啡产品，“黑芝麻维也纳”一经推出就吸引不少消费者排队打卡，有消费者反馈表示，“我们去的时候人超级多，点餐到最后拿到手差不多等了一个小时”“建议晚上来，白天来还得排队”“人多到惊讶，里里外外基本都坐满了”。

紧跟趋势的，还有在成都主打第三空间的社区咖啡店Hugh Cafe。近日，该咖啡店推出了三款名叫“圣诞花环拿铁”“开心果抹茶圣诞奇境杯”“火烧云可可”的限定咖啡，同样也主打可食用杯盛装。不过区别于普通可食用杯，这三款限定咖啡的杯口外围分别以糖果、开心果、棉花糖装饰，视觉上更具吸引力。据官方小程序，三款限定咖啡定价在39元至45元。

Hugh Cafe这三款高颜值咖啡的造型设计直接引发抢购热潮。据了解，其中的“圣诞花环拿铁”曾一度卖断货，Hugh Cafe表示，“并非拿铁原料短缺，而是配套的可食用杯子被抢购一空，已经连夜补货了。”

图片来源：Hugh Cafe小红书账号截图

随着消费热度的提升，可食用咖啡杯的地域使用范围正在不断扩大，成为多地咖啡馆的“明星产品”。据红餐网不完全统计，无锡有时咖啡、合肥FUMU Manor cafe以及宝鸡的良果子咖啡等均推出可食用咖啡杯，销量十分可观。据了解，由于购买的人多，无锡有时咖啡直言“根本做不完”，合肥FUMU Manor cafe则是实现上架第一天就售罄；另外宝鸡的良果子咖啡还在近日发文表示，“这次可以吃的咖啡杯已用完断货，下一批还在排队”。

值得一提的是，目前很多精品咖啡门店推出的“可以吃的咖啡杯”产品，当前的售卖形式主要以堂食、外带为主，并不支持外卖。红餐网分别致电成都Hugh Cafe和重庆ACOC精品咖啡，均被回复表示，“外卖会影响咖啡的造型”和“需要现场手拿，没有方便外卖的包装”。对此有业内人士指出，外卖受限的特性，或让该产品难以适配连锁门店的规模复制需求。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐