1997 年，品牌创始人张红超开启创业之路，1998 年在郑州租下小橱窗开了 “寒流刨冰” 冷饮店，这便是蜜雪冰城的前身。2000 年，“蜜雪冰城” 品牌名称正式启用，2006 年新鲜冰淇淋诞生，2007 年开启加盟事业，从此步入快速发展轨道。2010 年成立直营事业部，开启 “直营 + 加盟” 模式，2014 年物流园投入使用，实现 “全中国一个郑州市” 的战略规划，真正走向全国。2018 年启用新品牌形象 “雪王”，2021 年更名为蜜雪冰城股份有限公司，2024 年在港股上市，成为全球瞩目的饮品品牌。
商业模式：高质平价与极致规模效应高质平价路线：当新茶饮品牌在 20-30 元价格带厮杀时，蜜雪冰城主要产品价格在 2-8 元之间，以 “冰鲜柠檬水、珍珠奶茶、冰淇淋” 等基础款饮品为主，聚焦平价大单品，通过极致规模效应实现 “多销”，为消费者提供了高质平价的选择，满足了大众对甜蜜饮品的需求。
强大供应链体系：蜜雪冰城构建了从源头到门店的全链路闭环供应链体系。全球采购网络覆盖六大洲 38 个国家，在河南、海南、广西、重庆、安徽拥有 5 个生产基地，核心饮品食材已实现 100% 自产。仓储体系由总面积约 35 万平方米的 27 个仓库组成，与国内约 40 家本地化配送机构合作，90% 的县级行政区能够实现 12 小时触达，97% 门店能实现冷链物流覆盖，确保了原料的稳定供应和产品的品质稳定性。
加盟模式优势：蜜雪冰城的门店形态 “轻量化”，20 平米标准店型、模块化操作流程，降低了加盟商的经营难度。同时，公司为加盟商提供从门店选址、装修设计，到员工培训、运营管理等全方位赋能，帮助加盟商实现盈利，吸引了众多创业者加入，共同打造庞大的门店网络。
产品特色：真材实料与丰富口感
优质原料：蜜雪冰城坚持选用全球优质原料，如新西兰南纬 40° 黄金奶源带的奶源、中国柠檬之都四川安岳的柠檬、河北的春雪蜜桃、广西的百香果、福建和四川的烘青绿茶、云南等地的咖啡豆等，从源头上保证产品品质。
丰富产品线：除了经典的冰鲜柠檬水、珍珠奶茶和冰淇淋外，蜜雪冰城还不断推出新品，如茉莉奶绿、摇摇奶昔、咖啡系列等，满足不同消费者的口味需求。此外，还会根据季节推出应季产品，如草莓系列、芒果系列等，为消费者带来更多选择。
标准化制作：为了保证每一杯饮品的品质和口感一致，蜜雪冰城制定了严格的标准化制作流程，从原料的配比、制作的步骤到成品的包装，都有详细的规定，确保消费者在任何一家门店都能品尝到同样美味的饮品。
品牌营销：雪王 IP 与洗脑神曲雪王 IP：2018 年，蜜雪冰城正式启用 “雪王” IP，这个头戴皇冠、手持冰淇淋的可爱雪人形象迅速走红，成为蜜雪冰城的标志性符号。通过动画、衍生品和跨界联名等方式，不断强化 “雪王” 的影响力，如推出雪王玩偶、文具、服装等周边产品，与多个品牌进行联名合作，吸引了大量消费者的关注和喜爱。
《蜜雪冰城甜蜜蜜》主题曲：蜜雪冰城的主题曲《蜜雪冰城甜蜜蜜》旋律简单易记、歌词朗朗上口，在各大社交平台上的累计曝光量超过 97 亿次，成为了一首家喻户晓的洗脑神曲。这首歌曲不仅让蜜雪冰城的品牌形象更加深入人心，还为品牌带来了大量的免费宣传和流量。
社会责任：助力三农与公益事业助力三农发展：蜜雪冰城通过发展订单农业、联农带农的模式，与各地的农户合作，为他们提供农业实践方面的培训和支持，购买他们的农产品，帮助农户增收致富。例如，2023 年采购了约 11.5 万吨柠檬，总采收面积达 7 万余亩，帮助农户超 2 万户，成为中国最大的柠檬采购商之一。
积极参与公益：蜜雪冰城在发展壮大的同时，也积极履行社会责任，参与各种公益事业。如在疫情期间，面向加盟商减免 1 年加盟费，减免总额接近 2 亿元，并推出 “超 50% 物料降价” 政策，帮助加盟商渡过难关；还为医护人员、志愿者等送去大量的饮品，为抗击疫情贡献力量。