厨房里最动人的烟火气，往往来自最简单的碰撞。今天给大家分享的是——香菜牛肉，牛肉滑嫩入味，香香辣辣，香菜味浓郁，每一口下去都满嘴留香，大人小孩都爱吃～

食材准备：

- 牛里脊：300克

- 香菜：1小把

- 大蒜：3瓣

- 小米辣：1-2个

- 调味料：生抽1勺、蚝油1勺、少许糖、淀粉1勺、食用油适量。

烹饪步骤：

1. 处理牛肉：

- 将牛肉逆着纹理切成薄片，切好的牛肉放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、1勺油，抓拌均匀后腌制15分钟。

2. 准备配菜：

- 香菜洗净切段

- 大蒜切末

- 小米辣切圈

3. 爆香炒肉：

- 锅中放油，油热放入蒜末、小米辣，炒出香味。

- 倒入牛肉翻炒，炒熟后放入香菜，翻炒均匀就可以出锅了！

营养数据：

- 从营养角度来看，每100克香菜拌牛肉约含101大卡热量，其中蛋白质11.2克，脂肪3.3克。

- 牛肉提供优质动物蛋白，香菜则富含维生素C、胡萝卜素等营养素，是一道兼顾美味与健康的菜品。

小贴士：

- 切牛肉时一定要逆纹切，这样能切断纤维，口感更嫩。

- 香菜的用量可以根据个人喜好调整，不喜欢香菜的也可以换成西芹等其他蔬菜。

- 腌肉时加食用油是保持嫩滑的秘诀，不要省略。

当一盘热气腾腾的香菜牛肉端上桌，牛肉的软嫩与香菜的清香在舌尖共舞，瞬间唤醒味蕾，快去试试吧～