客家，一个历经六次南迁的民系，承载着中原文明的基因，又在南方的山水间孕育出独特的文化。全球约1亿客家人，虽散居各地，却始终坚守着“根在河洛”的执念。从赣南围屋到闽西土楼，从客家山歌到非遗美食，客家文化既古老又鲜活，既传统又创新。今天，就让我们一起走进客家文化的世界，感受它的深厚底蕴与独特魅力。

听厦门幻映星河徐茂源谈谈客家

1. 迁徙与坚守：客家人的精神底色

客家先民自西晋“永嘉之乱”起，历经六次大规模南迁，从中原到赣闽粤，再到海外，每一次迁徙都伴随着战乱与艰辛，却也锻造了客家人坚韧不拔、团结奋进的精神。

-“宁卖祖宗田，不忘祖宗言”：客家人坚守中原古音，形成独特的客家方言，至今仍保留古汉语的许多特征。

-聚族而居的围屋文化：赣南围屋、福建土楼，不仅是防御性建筑，更是家族凝聚力的象征。如龙南燕翼围、永定振成楼，至今仍是客家文化的重要载体。

2. 舌尖上的客家：美食里的乡愁

客家菜是迁徙历史的味觉记忆，以“鲜、香、浓、醇”著称，四大名菜尤为经典：

-盐焗鸡——迁徙途中的生存智慧，粗盐焖焗，锁住最原始的鲜香。

-酿豆腐——北方饺子在南方的新生，豆腐包裹肉馅，寓意团圆与谦让。

-梅菜扣肉——时光沉淀的美味，梅菜吸尽油脂，咸甜交织，象征富足与红火。

-客家酿三宝（茄子、苦瓜、青椒）——就地取材的智慧，荤素交融，体现客家人的生活哲学。

此外，腌面、三及第汤、仙人粄等小吃，更是客家人日常生活的温暖注脚。

3. 非遗活化：让传统走进现代

近年来，客家地区通过文旅融合，让非遗“活”了起来：

-赣南擂茶——全南雅溪古村的擂茶馆，游客可亲手研磨茶叶、芝麻，体验客家人的待客之道。

-客家织带与冬头帕——龙南杨村镇的非遗市集，传承人现场展示织带技艺，让古老手艺焕发新生。

-沉浸式文旅体验——如雅溪古村的《雅溪唐鉴》演出，让游客穿越时空，感受客家婚俗、农耕文化。

4. 客家人的精神图腾：从围屋到世界

客家文化不仅是历史的回响，更是现代的精神资源：

-崇文重教：客家人自古重视教育，如振成楼祖堂的石柱上刻着“振纲立纪，成德达才”，激励后人勤学奋进。

-家国情怀：从孙中山赞誉“羊斗虎”的酿豆腐精神，到叶挺、叶剑英等革命先驱，客家人始终心怀天下。

结语：客家文化，一场永不落幕的文明对话

客家文化，是迁徙中的坚守，是异乡里的故乡，是古老与现代的交融。无论是围屋里的炊烟，还是舌尖上的乡愁，抑或非遗中的匠心，都在诉说着客家人“四海为家，天下为客”的豁达与坚韧。走进客家文化，不仅是了解一段历史，更是感受一种生生不息的精神力量。

——客而家焉，天下为客，心归何处？此心安处是吾乡。