电饭煲是我们生活中必备的电器之一，它不仅能为我们烹煮出美味可口的米饭，还可以煮粥、炖汤、蒸菜等，使用非常方便。然而市场上的电饭锅无论是品牌还是型号都让人眼花缭乱，如何选一款适合自己的电饭煲呢？

本文将为您介绍挑选电饭煲的一些技巧，让您在选购时可以更加明智地做出选择。

1、容量

电饭煲的容量太小，可能无法满足大家庭的的需求；而过大又可能会造成浪费，而且也影响煮饭的口感。因此可以根据家庭人口和饮食的习惯来选择。

一般来说1-2人，可以选择1-2L左右的电饭煲；2-3人选择3-4L电饭煲；4-5人可以选择5-6L电饭煲。如果家人的胃口比较大、主要使用电饭煲蒸馒头等，可以适当选择容量大的电饭煲。

2、内胆材质

电饭煲的内胆主要有铝合金内胆、复合内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、铁内胆等。其中铝合金制内胆重量轻，导热好，而且价格比较便宜，是中低端电饭煲常用的内胆材质。

复合内胆则是将多种材质分层融合在一起，兼顾了导热和不粘的特性，不同厂家采用的材质也不相同，通常层数越多，技术含量越高，而且烹饪食物的效果越好。

不锈钢内胆一般都采用食品级的304不锈钢，或者316不锈钢。这种内胆比较沉，不易变形，导热速度快。不过不锈钢内胆没有不粘涂层，在煮饭的时候容易粘锅。如果不喜欢不沾涂层，可以选择不锈钢内胆的电饭煲。

铁内胆比较耐用，好一些的电饭煲会采用精铁内胆，相比普通铁内胆，不易生锈。

陶瓷内胆中，紫砂内胆比较常见，这类内胆耐腐蚀、储热性能好，不过热传导比较慢，清洗比较麻烦，适合熬粥和煮汤等使用。

每种内胆都有自己的优缺点，在挑选时，可以根据自己的需求来选择对应材质的内胆。

3、加热方式

电饭煲的加热方式主要有底盘加热和IH加热两种。

早期电饭煲都采用底盘加热的方式，这种方式就是通过加热底盘，将热量传递给内胆，实现加热。底盘加热的方式结构简单、成本低，目前一些中低端电饭煲还在采用这种方式。

底盘加热的电饭煲内胆受热不均匀，容易煮出夹生饭，米饭的口感稍差。

IH加热的方式源自日本，与电磁炉的原理一样，利用电流产生的磁场，实现对内胆的环绕加热。IH加热的方式，没有了底盘过渡，使内胆直接受热，因此内胆受热均匀、效率高，而且煮出的米饭口感好，不夹生。不过IH电饭煲的结构比较复杂，成本相对较高，目前中高端电饭煲多采用这种方式加热。

4、功率

电饭煲的功率越高加热的速度越快，通常与电饭煲的容量有关。普通电饭煲的功率一般在300-800W之间；IH电饭煲的功率要大一些，基本都在800-1500W之间；微压电饭煲功率通常在1000-2000W左右。

在挑选电饭煲时，同样容量的电饭煲，选择功率大一些的更好。

5、功能

目前市场上电饭煲除了煮饭以外，还有很多实用的功能，比如蒸、煮、炖、焖等。需要注意的是，电饭煲的功能越多，价格可能越贵，操作方式也会比较复杂，可以根据自己的预算和需求，来选择电饭煲的功能。

比如平时喜欢制作一些美食，而且时间也比较充裕，可以选择功能丰富的电饭煲，使用起来会更方便。

6、预算和品牌

电饭煲的价格从几十元到几千元不等，在挑选时可以根据自己的预算来选择。

其中100-200元左右的电饭煲以底盘加热为主，这类电饭煲的功能比较简单实用，用来煮米饭、熬粥都很方便。另外一些老式大容量电饭煲用来蒸馒头等也比较方便，适合预算不高、对功能要求不高的家庭选择。

300-500元左右的电饭煲功能相对比较丰富，这类产品以IH电饭煲为主，温度控制比较精准，煮出的米饭味道更好吃。

一些高端电饭煲价格在千元以上，这类电饭煲的性能更好，比如采用全方位IH立体加热的方式，使米饭的受热更均匀，煮出米饭的口感更Q弹。

另外高端IH电饭煲的IH线圈发热效率基本都可以达到85%以上，同时电饭煲内置智能芯片，可以针对不同烹饪方式，精准控制温度，可以针对不同食材，采用不同的烹饪模式。

目前市场上常见的电饭煲品牌主要有美的、苏泊尔、九阳、小米、奥克斯等。高端品牌主要有福库、虎牌、松下、美的等，口碑和销量都不错。

最后，挑选电饭煲一定要根据自己的需求，结合预算来选择，不要单纯用价格来衡量，适合自己的才是最好的。