紫甘蓝被称为“花青素之王”，营养不比牛奶低，紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的硫元素、维生素C、维生素U和较多的维生素E和B，经常吃甘蓝蔬菜还能够预防过敏，不仅如此，紫甘蓝含有维生素B、维生素C、维生素E和花青素等多种元素，能为孩子提供成长所需的营养
除此之外，紫甘蓝还富含膳食纤维，常吃紫甘蓝，可以补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，促进肠胃消化，增强对营养的吸收，紫甘蓝的吃法有很多，可炒、可拌，分享6种紫甘蓝的不同吃法一起看看吧。
食材：紫甘蓝、洋葱、牛奶、黑胡椒、鸡蛋、芝士、午餐肉
做法：
1、将紫甘蓝洗净，切成细丝；洋葱剥皮后切成薄片。
2、在锅中加入少量橄榄油或食用油，烧热后放入紫甘蓝和洋葱，用中火翻炒。
3、在另一个碗中，将鸡蛋打入，加入牛奶和黑胡椒，用筷子或打蛋器搅拌均匀，确保蛋液均匀并且和调味料充分混合。
4、将搅拌好的蛋液缓缓倒入炒好的蔬菜锅中。此时，调整火力至小火，并用锅铲轻轻搅动，使蛋液均匀覆盖在蔬菜上。
5、盖上锅盖，将火力调至最小火，让蛋液在锅中焖煮。在蛋液即将焖熟，但表面仍然略带湿润时，撒上切碎的芝士和午餐肉。芝士的量可以根据个人喜好来添加，午餐肉则切成小丁或条状。
6、不要立即揭开锅盖，让芝士和午餐肉在小火中慢慢融化。这个过程大约需要2-3分钟，直到芝士完全融化，午餐肉变得温热。
美好的一天从早餐开始，紫甘蓝松饼，高颜值！极富营养！做法简单，朋友们可以试试！
食材：鸡蛋1个、紫甘蓝48克、松饼预拌粉60克、清水62克
做法：
1、 紫甘蓝洗净 切碎，和水放料理机，打成泥（取75克用）。
2、 1个鸡蛋加75克紫甘蓝泥，加入松饼预拌粉，搅拌成细腻的面糊。
3、 不粘锅刷少许油，依次用大汤匙舀一勺入锅（舀好了再开火，中火）。煎至表面出现气泡，小火翻面煎至两面微黄。面糊根据情况加粉，要调成滴落基本无痕的稀糊状。
紫甘蓝保持了脆生，牛肉鲜菇馅儿又是鲜香热乎的，裹着一起吃，再来点儿甜辣酱，说多了都是口水。
食材：紫甘蓝4～5片、洋葱1个、蒜1瓣、生姜10克、香菇50克、牛肉末150克、米饭50克、酱油2汤匙、香油2汤匙、糖1/2汤匙、柠檬1/4个榨汁、辣椒酱1/2汤匙（根据口味选放）、盐、黑胡椒、芝麻适量
做法：
1、地剥下4、5片紫甘蓝的叶子，过沸盐水焯一遍，迅速放进冷水中，泡在水中备用。
2、香菇泡发后切丁，洋葱、蒜、姜切碎。
3、做馅儿：将牛肉末、煮好的米饭、洋葱丁、蒜末、姜末、香菇丁，混放在一起，倒酱油、香油、糖、盐、黑胡椒、柠檬汁，搅拌均匀。
4、根据紫甘蓝叶片大小，把馅料分成4～5等份，包在每个叶片中。最后一步用菜根底部卷起来以密封。
5、烤箱预热到170度。烤盘底部和四周刷薄层油，将紫甘蓝卷挨个放入其中。密封面朝下，以固定。最后再把每个紫甘蓝卷刷层薄油。170度烤20～30分钟。最后撒上芝麻。开吃吧
紫色的美美烧麦，增加孩子的兴趣和食欲！太漂亮啦！都舍不得吃！
食材：紫甘蓝两片、水110克、大米饺子粉200克、紫米糯米馅
做法：
1、将紫甘蓝洗净，切成小块，与110克水一同搅拌，打成汁。我们不过滤，保留紫甘蓝的膳食纤维，为我们的饺子增添一份健康的色彩和口感。
2、将打好的紫甘蓝汁，少量多次地加入大米饺子粉中，边加边搅拌，直到形成絮状，然后揉捏成光滑的面团，然后分成若干等份。
3、紫米糯米馅的制作也很简单，将紫米和糯米各半混合，加水煮熟，加入切碎的香菇和胡萝卜，搅拌均匀
4、取一个面团，擀成圆皮，边缘捏出漂亮的褶皱。然后，包入准备好的紫米糯米馅，捏紧封口，一个饱满的烧麦就完成了。
食材：紫甘蓝、黑木耳、大蒜、捞汁、油
做法：
1、将黑木耳放入温水中，浸泡大约30分钟，让其充分泡发。泡发后，将木耳清洗干净，放入开水中焯水1分钟，然后捞出沥干水分，待凉。
2、将紫甘蓝清洗干净，切成细丝。为了保持紫甘蓝的颜色和口感，可以在切丝前将其放在清水中浸泡片刻。切好后，将紫甘蓝丝放入大碗中。
3、 将大蒜去皮，切成蒜末。蒜末的用量可以根据个人口味来调整，喜欢更浓郁的蒜香可以适当增加。
4、 捞汁是一种调味酱，通常由醋、糖、盐、酱油等调料混合而成。根据个人口味，可以在超市购买现成的捞汁，或者自己在家调配。将适量的捞汁倒入大碗中。
5、 炒锅加热后，倒入适量的食用油。待油热后，迅速浇在碗中的食材上。油热的时间不宜过长，以免油溅。
6、将紫甘蓝、黑木耳、蒜末和捞汁混合均匀。您可以使用筷子或者勺子搅拌，确保每片食材都裹上捞汁。
食材：紫甘蓝、豆腐、蒜、油、盐、酱油、胡椒粉
做法：
1、中大火（动作慢、掌握不好火候的话不要轻易用大火，很容易糊），油快热时放入蒜，略翻炒。
2、放入紫甘蓝，翻炒片刻。这里可以先稍微撒一点点盐，紫甘蓝不易吸盐、也不易熟。
3、紫甘蓝熟的差不多了，放入豆腐块，略翻炒。（豆腐块很容易碎，注意翻炒的动作不要太大。），加适量盐、胡椒粉，翻炒。倒入适量酱油，略翻炒即可。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
