第102件小事：来西双版纳过泼水节，别忘了这份酸甜的菠萝饭！

当水果遇上米饭是一种怎样的体验？提及西双版纳的特色美食，很多人首先想到的便是菠萝饭。菠萝饭是傣家人传统的美食之一，也因其独特的做法、缤纷的色彩、有趣的外形和酸甜可口的味道赢得了食客们的喜爱。

菠萝饭的制作并不复杂，制作时只需将菠萝切成丁与糯米充分混合后，再加入少量花生碎和白糖，进行蒸煮便可食用，这样不仅增添了菠萝饭的香气，还丰富了咀嚼时的口感层次。为了保证菠萝饭的最佳口感，傣家人在选材上也有所讲究，一个品质极佳的菠萝是菠萝饭美味的关键。菠萝的生熟决定着菠萝饭的酸甜度，快成熟的菠萝果肉略带酸味，做出的米饭酸甜爽口，让人吃多少都不腻。

除了常规的白糯米菠萝饭外，紫米菠萝饭也深受食客的喜爱，高雅的紫色与亮丽的黄色碰撞，缤纷的色彩让视觉也得到了满足。西双版纳的泼水节即将启幕，参加节日的时候也不要忘了点一份菠萝饭，尽情泼水后给自己的味蕾也来一场酸甜盛宴。