过年腊肉腊肠吃太多,需要警惕这种常见病!

武汉交通广播 2024-02-04 11:10:08

临近新年,家家户户开始制作各种腊味,腊肉、腊鱼、腊肠....轮番上场,各种腊味挂满窗台,寓意丰收和祈福,以迎接新年的到来。

腊肉的健康风险

但腊制品为了有较长的保质期,制作过程中通常会使用大量的盐来腌制,是典型的高盐食品。腊制品吃多了对身体可不好,可能会导致高血压的发生!关于盐与高血压的关系,您知道吗?

盐就是所谓的氯化钠,钠可以激活人体的交感神经,也会让血管收缩,导致血压升高。

身体每日排出钠的量有限,多余的钠会潴留在血管内部,高钠则会吸引水分同时留在血管内,导致血压增高。

升高的血压会致心脏和肾脏负担加重,导致排出钠的障碍进一步增加,形成恶性循环。

腊制品属于高盐食品,无论有没有高血压,为了健康,过年餐桌上的腊味还是要少吃哦!

而对于高血压患者来讲,本身在严寒的冬季,血管会收缩,外周阻力增加,加之冷空气刺激,交感神经兴奋,血压会相对较高,难以控制,心脑血管事件发生的风险也会增大。

有研究表明,减少钠盐摄入可使收缩压/舒张压平均下降3.4/1.5mmHg,长期限盐可延缓血压随年龄增长而上升的速度。高血压患者想要安然过冬,就要管住自己的嘴,过年聚餐时,高盐的食物要少吃,特别是腊肉腊肠,尽量不吃。

减盐小技巧

除此之外,还有一些减盐小技巧分享给大家。

1、学会使用定量盐勺,每日食盐摄入不超过5g。

2、家庭巧烹饪。

炒菜时既可减少盐的使用,又不影响菜口感的小技巧,请您查收!

炒菜时勾薄芡,最后加盐,盐可均匀包裹在食材表面;

炖肉时,肉快烂时再放盐;

酱油、蚝油、味精、鸡精等调味品中含盐量都挺高,要减少使用,可使用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味。

3、注意“隐性盐”的摄入

盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中,比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等,应注意鉴别。

4、少吃咸菜、腌菜及加工肉食品

咸菜、腌菜、加工肉类等食品含盐量都很高,尽量不吃或少吃,多选择新鲜的蔬菜水果、鱼蛋肉类。

5、学会阅读营养成分表

购买包装食品要仔细阅读营养成分表,选择钠含量低于120mg/100g或100mL的低钠食品,拒绝高盐食品(营养标签中钠超过30%NRV)。

6、减少在外就餐,外出就餐选择低盐菜品

在外就餐时,主动要求餐馆少放盐,有条件的尽量选择低盐菜品。

过健康年 从减盐开始!

红红火火过大年

更要过个健康年!

过健康年,从餐桌减盐开始!

来源:武汉疾控

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