今天教大家做一款"零失败"的养生早餐组合——会开花的红枣南瓜发糕+暖胃燕麦粥，全程不用揉面，搅一搅就能收获金灿灿的治愈系美味，连厨房小白都能轻松拿捏！

准备食材：

• 南瓜250g（选老南瓜更甜哦）

• 低筋面粉200g（普通面粉也OK）

• 纯牛奶100ml（宝宝喝剩的奶粉冲泡液也行）

• 酵母3g（记得用耐高糖的！）

• 红枣10颗（灵魂点缀不能少）

制作步骤：

把南瓜削皮切块丢进蒸锅，水开后大火蒸15分钟。用叉子轻轻一戳就软烂的状态最佳，这时候满屋都是阳光般的香甜味~

蒸熟的南瓜倒进大碗里，用叉子压成泥（保留点小颗粒更有口感）。等温度降到不烫手（约35℃），撒入酵母粉静置3分钟，让酵母宝宝慢慢苏醒。接着倒入温牛奶，边倒边搅拌成丝滑的南瓜奶昔。

分三次加入低筋面粉，用Z字形手法搅拌到无干粉状态。重点来了！面糊要像浓稠酸奶那样能挂住筷子，太稀加粉，太干加奶，灵活调整才是厨房秘诀~

红枣剪成小颗粒，留一半最后撒表面。把剩余的红枣碎拌进面糊，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大（现在天气冷可以放进烤箱，底部放碗热水加速发酵）。

发酵好的面糊用筷子搅动排气，倒入刷油的模具（玻璃碗/蛋糕模都行），表面摆红枣装饰。水开后上锅大火蒸25分钟，关火焖5分钟。见证奇迹的时刻到啦！金灿灿的发糕像小太阳般绽放，蓬松得能弹起来~

煮发糕时同步准备燕麦粥：即食燕麦片+热水1:3比例冲泡，撒把枸杞/葡萄干，淋半勺蜂蜜，暖呼呼的养生粥就搞定啦！

厨房小贴士：

1. 酵母怕烫！南瓜泥一定要晾凉再混合

2. 模具别装太满，留1/3空间给发糕开花

3. 蒸制途中不要掀盖，否则会变"塌塌怪"

4. 冷藏保存3天，复热时表面喷水更柔软

咬一口发糕，松软得像在吃云朵，南瓜的清甜混合红枣的焦香，搭配滑溜溜的燕麦粥，从舌尖暖到胃里。这个秋天，让这份金灿灿的早餐唤醒你的每个清晨吧！记得交作业哦~ 🌞