用药指南 ==食品安全关系到千家万户，之于个人更是休戚相关。

主诉：34岁男性，常年在外吃饭，对目前的食品安全情况十分担忧，您是上海食品药品监督管理局特聘“食品药品安全科普专家”。

提问：长期在外吃饭，如何尽可能避免吃到地沟油、被寄生虫或者病原菌感染的食物呢？

回答：严格上说，这个问题并不属于药学专业范畴，但作为上海市食品药品监督管理局特聘的安全科普专家我有义务也必须解释清楚。您的问题，我并不想从“大道理上”说，因为个人对于食品安全确实也忧心忡忡。建议：1.长期在外吃饭，难免会“中镖”，所以我一般都会在用餐前查找大众点评，看是否评价高些，清洁状况好些，价格合理些（有时廉价反而应该慎重用餐），多些保障。2.外出就餐次数多，偶尔的地沟油、变质的食物，引发一次性的症状，比如腹泻、肠炎等是防不胜防的，对症药物治疗尚可以挽回，但如引起肝炎就非常麻烦，所以我就注射了肝炎疫苗，可以到附近的疾病控制中心问问具体情况。3.其实有时杞人忧天也是不可取的，像在上海餐饮的卫生状况就是不错的，这种情况只有靠自己小心，谈不上很好的方法去避免，整体担心也大可不必，相信卫监部门能监督好，不是中央在这块都下了死命令了吗！不卑不亢、食前小心、疫苗预防、不矫枉过正或是好办法。