说真的吃过那么多面食，最勾魂的还是楼下老北京馆子那碗地道炸酱面。
北方旱地小麦磨出来的粉揉出来的手擀面，筋道得夹起来都带着弹劲，分量足到女生吃小份都能撑到打饱嗝。酱是用六必居黄酱加五花肉丁慢火炸40分钟出来的，油亮喷香，配菜码摆得满满当当：黄瓜丝、心里美萝卜丝、焯好的豆芽、青豆、芹菜末，红的绿的脆生生堆在碗边。
筷子一挑把酱和面、菜码全拌开，每根面条都裹着酱色油光，一口下去咸香筋道，脆爽的菜解了腻，热乎一碗下肚，大冬天走半小时路的寒气全散了，比山珍海味还暖胃。家常便饭之面食 北方美食太实在