本地人才知道的灵魂调味 笔记灵感 丝瓜蛤蜊汤米粉 [气球R][气球R][气球R]小长假的时候去赶海，挖了很多蛤蜊回来。野生的蛤蜊和市售的味道果然不一样，壳很硬，以为都是野生的，个头都不是很大，但是味道是真的鲜亮～ [气球R][气球R][气球R]蛤蜊回来吐沙一个晚上，隔天清洗干净之后，上锅煮了一下，把壳和肉分离，蛤蜊肉全部晾凉之后，按分量分次包好冷冻，汤头也自然不会错过。冷冻起来，下面条或者做汤的时候都可以享用～ [气球R][气球R][气球R]这不，今天就全部派上用场了，中午用蛤蜊肉和鲜汤搭配丝瓜做了丝瓜蛤蜊米粉，又甜又咸，味道甭提有多棒了～这或许就是生活在海边最大的幸福了吧！ [樱花R]1.丝瓜去皮，斜刀切片。 [樱花R]2.锅烧热，放底油，加入蒜片爆香，加入丝瓜翻炒一下，倒入蛤蜊汤（可解冻可不解冻），加入蛤蜊肉和干米粉。 [樱花R]3.加入白胡椒粉，米粉煮熟即可出锅。（食盐根据口味适量添加，汤本身就是很咸甜）