冬天的早上总想来点热乎的，有汤有水的吃着顺心、舒服。这几天天气又有点回温，家里的暖气也慢慢预热了，两者相加，心里极为燥热的慌，吃什么也没有太多的胃口。 早上做了一碗酸汤面叶儿，酸香可口，面叶儿顺滑。做的时候，就特别思念我的奶奶，猛的一阵惊，她已经离开这个世界20多年了，我也将近快20年没吃过这道面食了，奶奶端着碗吃面叶儿的场景到现在依旧记忆犹新。 记得我上小学四年级之前那会儿，由于她牙口不是很好，她自己就经常做面叶儿吃，都是她自己擀得。有时候炝锅，有时候就做酸汤的。虽我们都住在一起，但是她从来都不和我们一起吃饭，她自己有一个小厨房，一日三餐都是自己打理。她爱干净，把她自己的那个小厨房打扫得特干净，几乎没有油烟味。那个时候也没有抽油烟机，一年四季都是烧煤球，厨房里面的白墙上一点烟火熏过的痕迹都没有。是不是这一点我也有点遗传影响，看不得厨房里有一点儿的油迹，每次做饭都是边做、边擦边收拾，有时候不小心碰到锅沿儿，就烫的手上和胳膊上全是燎泡。 或许这就是食物中的情意，在每一段美好的回忆里都会温暖人心，蕴含着家的味道，这大概也就是美食的真谛吧～ 希望我的奶奶在另外一个世界依旧过得很好！ 做法其实很简单，无需过多繁琐的步骤，也很快手！ 1.准备一个空碗，加入生抽酱油，香醋，少许的榨菜和紫菜，虾皮适量，葱花、香菜、香油，少许的白胡椒粉。（酱油和醋的比例是1:2，仅供参考哈～） 2.把馄炖皮儿从中间用刀分开，一片一片分散来，煮的时候才不会粘连在一起。 3.把煮面叶儿的汤舀到碗中，加入煮好的面叶儿即可。 可以去超市买现成的面叶片儿，现在很多地方都有得卖。由于我是临时想做，正好家里有点馄炖皮儿，我就取而代之了，味道也还不错。