这道年菜，配料和做法在南通各地基本一样，但却有不同叫法。南通市区叫”野鸡丝“，通州区叫”瓜鸡菜“，如皋叫”姜丝肉“，启海地区叫”盐齑丝“。基本款是甜包瓜丝、瘦肉丝、生姜丝；改良款会加生姜芋丝、茶干丝。
