洋葱鸡腿肉炒鲜河粉 冰箱断舍离，对于我来说好像一直是持续不断在做的事情，好不容易断舍离干净了，冰箱里、冰柜里又开始多了，平日里也是购物狂啊，不知不觉一轮新的断舍离又开始了。 今天用冰柜里冰冻的一个去骨带皮鸡腿肉炒了鲜河粉，小朋友吃了一大碗。 带皮的鸡腿肉其实非常香，比起鸡胸肉要更嫩一些。切成厚片状，备用。 热锅凉油，加入洋葱丝和胡萝卜丝，放入鸡腿肉片，炒变色之后，加入鲜河粉，放入一些红烧酱油，适量食盐，加入适量的清水，翻炒均匀之后加入汆烫过的菠菜，翻拌均匀即可。 洋葱这次稍微有点过了，偏软。 鲜、香、美是这一碗炒鲜河粉最大的特点。