油泼三合一biangbiang面 昨天做的肉臊子和素臊子还剩了一些，在稍微温热的状态下放入保鲜盒中，密封放到冷藏室了。今天拿出来微波炉稍微一加热，又擀了一点手工面条，特意做了一点宽面，和这道面的气质更般配。 做法其实很简单，把面条煮好之后，放入素臊子和肉臊子，撒上少许葱花，辣椒面，白芝麻，菜籽油一加热，浇在上面就可以了。把芝麻的香味，葱花的香味以及辣椒面的香味全部用热油激发出来，搅拌均匀就可以了。 多元的风物，风俗，风情的长期融合，让面条的故事变得更加有味，多姿多彩。 ps:传统的油泼biangbiang面的做法应该是碗里加一点味精，盐，倒入一点酱油，一点香醋，把面条和青菜放上，铺上葱花辣椒面和芝麻，用热油一泼即可。