新疆炒米粉 说到新疆，10几年前去过一次，南疆、北疆、帕米尔高原、喀纳斯等很多地方几乎都转了一遍。 写这句话的时候，突然觉得自己的年龄变大了，人变老不是慢慢变老，是真的觉得忽然就老了。 可能说老，对于现在的我来说有点小夸张，确实也有点早，一直觉得自己是20多岁的心态，没想到忽然之间自己将近40岁了，真的觉得这个时间过得太快了。 年轻的时候，由于工作关系，去了很多很多的地方，这对于现阶段的我来说，是太难得的、非常宝贵的人生经验，也是非常美好的回忆。 去到新疆的那一年，被新疆美景折服，也同时被美食折服，太多太多太多好吃的了～ 新疆米粉，时常想起来还会让人垂涎三尺。 今天在家复刻了一次，味道还真不错。 制作新疆米粉，最重要的就是酱料。 酱料：豆瓣酱（辣）黄豆酱、甜面酱、生抽适量、番茄酱、食盐，白糖，适量清水搅拌均匀。 米粉：买的现成的新疆米粉，热水煮1分钟。 食材：根据自己的喜欢，随意添加和搭配。 制作：炒锅里放油，放入自己喜欢的蔬菜炒熟，加入酱料、放入新疆米粉，搅拌均匀就行。 生活就是像一顿简单的美食一样，有时候不需要太繁琐，不停做减法，生活会更简单，生活里也会更安静。