我的宅家美食日记 笔记灵感 百菇素味炒面 [红色心形R]秋冬季节特别适合多吃菌类食物，不同的菇类混合在一起就可以做出非常美味的炒面。不同的菇类有着不同的口感与风味，即使没有加入肉类，吃起来也非常有满足感，利用不同的菇类做烩饭也非常好吃。 【食材】 1人份 干香菇—2朵 绿色蔬菜—适量 洋葱—1/8个 蘑菇—50克（平菇/蟹味菇都可以） 杏鲍菇—1根 【酱汁】 料酒/清酒—30克 砂糖—3克 酱油—30克 香菇水—60毫升 土豆淀粉—10克 食盐—适量 【步骤】 [辣椒R]1.干香菇清洗干净之后，放入清水中泡软，变软后取出，香菇水不要倒掉备用。 [辣椒R]2.杏鲍菇切薄片，洋葱切片，干香菇切片。 [辣椒R]3.把酱汁的所有材料混合在一起。 [辣椒R]4.平底锅中加入适量食用油，放入洋葱炒到半透明，放入切好的菇类，炒到金黄色。 [辣椒R]5.倒入准备好的酱汁，加热到浓稠状态。 [辣椒R]6.放入煮好的面条，拌一下。 [辣椒R]7.最后放入蔬菜，拌炒均匀即可。