✨蛤蜊荞麦汤面✨ 🌈鲜，总与四季和时令相关联。冬去夏往，春秋书写于餐盘，冷暖，潜行于人间。 🌈海水的味道都是相似的，孕育出的风味却各有各的不同。大海鲜、小海鲜各个生长环境和成长时间完全不一。 🌈小小的蛤蜊虽其貌不扬，但却是煮汤时候增鲜提味的高手。 今天用小小的蛤蜊，做了蛤蜊荞麦汤面。 【食材】2人份 荞麦面—200克 新鲜蛤蜊300克 【调味料】 生抽/黄酒/葱末/姜末 【做法】 ✨1.新鲜的蛤蜊清洗干净，一定要保证沙子吐完。一般市售的蛤蜊通常沙子都已经吐得差不多了。 ✨2.葱和姜分别处理一下，葱切葱段，姜切姜丝。 ✨3.锅里烧油，加入葱姜炒香，加入蛤蜊，来回翻炒几下，盖上盖子，大火焖上3-4分钟，等到蛤蜊全部开口即可。 ✨4.盛出来一部分蛤蜊可以当作一道菜肴单独享用。剩下的汤头和蛤蜊中可以再放入一些热水，加入一点生抽和黄酒，如果不排斥韭菜可以放一些。再次滚开关火即可。无需添加任何食盐哈～ ✨5.荞麦面放入沸水中煮熟，捞出之后过凉水放入碗中。 ✨6.把做好的蛤蜊汤浇到荞麦面上即可。 🌈一碗简单的汤面，不需要过多的调味，依旧很鲜。虽有着海洋里特殊的香气，但绝不会喧宾夺主。这一碗荞麦面丝毫不会因为蛤蜊的加入而掩盖住荞麦的特殊香味。 ✨如果您正好喜欢，可以双击屏幕随时抄作业哈～