秋天吃点热的 笔记灵感 白南瓜蒸饺 [红色心形R][红色心形R]邻居好友送来了白南瓜，她父亲在老家自己种下的。在城市里住的时间久了，就特别怀念小时候生活在农村的场景。夏天和秋天，菜园子里的菜丰富的很，多到吃不完。直到现在，妈妈依旧在小区周边空闲的地方开荒，今年又没少开，种了小麦、玉米、花生、地瓜、芝麻、绿豆、红小豆、黄豆等等，感谢我的妈妈，勤劳的妈妈。 [红色心形R][红色心形R]白南瓜也是第一次吃，感觉和西葫芦很相似，只是放大版的。想来想去不知道怎么做才能让白南瓜的口感发挥到极致，最终选择了蒸饺的形式，味道太棒了～烫面的形式，很好的包裹了白南瓜的汤汁，整个吃到嘴里，满口香的流油的汤汁，很迷人～ 【食材】 猪绞肉—250克 葱花—20克 姜末—5克 食盐—1克 白糖—2克 白胡椒粉—1克 鸡精粉—2克 生抽—20克 蚝油—15克 料酒—5克 芝麻油—15克 食用油—10克 【烫面面团】 中筋面粉—320克 马铃薯淀粉—60克 开水—240克 食盐—4克 食用油—10克 【步骤】 [种草R]1.把猪绞肉放入容器中，把食材中的全部材料放入其中，顺着一个方向搅拌搅匀。 [种草R]2.白南瓜去皮，切丁。 加入食盐杀杀水分，控干之后，加入少许芝麻油搅拌一下，让油脂均匀包裹住白南瓜丁，保证不出水就可以。（杀过的白南瓜丁大约300克） [种草R]3.让猪肉和白南瓜丁充分融合在一起，放冰箱冷藏半个小时。 [种草R]4.中筋面粉放入马铃薯淀粉，加入食盐和食用油，搅拌均匀。 [种草R]5.开水依次倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。不烫的时候用手和成面团，醒10分钟。 [种草R]6.时间到了之后，搓成长条，分成小剂子，包成饺子状即可。 [种草R]7.开水上锅，蒸10分钟即可。