中国的肉类消费结构变化还挺明显的。过去，猪肉一直是绝对的“霸主”，占据肉类消费的大头。记得小时候，家里餐桌上最常见的就是红烧肉、回锅肉。 但现在不同了，鸡肉消费大幅增长，因其价格实惠、脂肪含量低，像肯德基、麦当劳这类快餐的流行也推动了鸡肉需求。牛肉和羊肉的消费量也在逐步上升，大家生活水平提高，对高品质肉类需求增加，涮牛肉、烤羊肉串越来越受欢迎。 而猪肉的占比相对下降，但依然是主要肉类。这种变化反映了人们饮食观念和生活方式的转变。