在我家，年夜饭里红烧鱼是雷打不动的“C位担当”。 鱼，寓意“年年有余”，承载着家人对新一年富足生活的美好期许。妈妈做的红烧鱼堪称一绝，她精心挑选新鲜的活鱼，处理干净后，在鱼身上划上几刀，用葱姜蒜、料酒腌制去腥。接着热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，再加入酱油、糖、醋等调料，小火慢炖。不一会儿，浓郁的香味便弥漫整个屋子。 当这道红烧鱼端上桌，色泽红亮，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，汤汁浓郁醇厚，用来拌饭再合适不过。一家人围坐在一起，品尝着美味的红烧鱼，欢声笑语回荡在房间里。这道菜不仅满足了我们的味蕾，更成为了连接家人情感的纽带，让年夜饭充满了温馨与幸福。每一口鱼，都是家的味道，都是对新一年满满的祝福。