过年吃饺子，就和八月十五吃月饼、端午节有相应吃食一样，是种传统的仪式感，即便不吃，这东西也得有。 就说我河北老家，过年割猪肉、包包子、炸丸子、蒸花馍都是常规操作。饺子更是必不可少，从年三十开始，一家人围坐一起包饺子，热气腾腾出锅，那氛围别提多好了。 再看看江浙沪囤年糕，各种做法吃到开工，这和北方人吃饺子吃到“头皮发麻”异曲同工。过年这些吃食，吃的不是味道，是种过年的感觉，少了它们，这年味儿都淡了！