为什么猪油是战略物资？猪油是“战时黄金”，千斤黄金也不一定能换到一斤猪油。   很多人第一反应会觉得离谱，因为在日常生活里，猪油只是厨房里的一种油，但放到战场那种补给不稳、环境恶劣的地方，能直接保命、能让人还能继续干活的东西往往比钱更管用。   说白了，大家觉得离谱，全是因为平时吃猪油太常见，早上煎馒头抹一勺，炒菜放一点增香，谁也不会把它和“战略物资”这种听着就特别严肃的词绑在一起，殊不知战略物资从来都不只是飞机大炮、芯片导弹，那些能让士兵在枪林弹雨中扛住饥饿、保住体力的食物，往往比任何冰冷的武器都更金贵。   可能有人会抬杠，这年头物资这么丰富，就算打仗，随便运点方便面、压缩饼干不就够了？可大家忘了，战场之上，补给线随时可能被敌军轰炸切断，翻山越岭的运输过程中，日晒雨淋、低温严寒都是常事，很多食物要么扛不住储存，要么吃了顶不住体力。士兵们在战场上每天要扛着几十斤的武器装备行军、挖战壕、和敌人对峙，体力消耗大到离谱，光靠碳水化合物根本撑不住，往往吃了没多久就饿，饿到没力气拿枪，这时候能提供持久能量的东西，就成了救命的关键。   和我们平时吃的花生油、大豆油比起来，猪油的热量密度高得吓人，每100克猪油能提供差不多900大卡的热量，比同等重量的植物油高出一截，更是米饭、面条的六七倍之多。更关键的是，猪油里的脂肪分子结构简单，进入人体后能快速被分解吸收，不用经过复杂的消化过程，短时间内就能转化成士兵冲锋陷阵的力气，这种“吃了马上见效”的即时补能效果，在分秒必争的战场上，是其他食物很难替代的。   除了能快速补能，猪油的储存优势更是戳中了战时的痛点。我国早就把食用植物油纳入中央储备，用来应对重大自然灾害或者突发事件，而猪油的储存条件比普通植物油宽松太多，不用特意冷藏，只要处理干净后密封好，放在阴凉干燥的地方，保存一两年都不会变质，哪怕经过长时间的颠簸运输，拿出来依旧能正常食用。反观那些植物油，开封后常温下三五个月就会氧化酸败，出现哈喇味，就算没开封，保质期也大多只有一年左右，一旦补给线被切断，就算运到前线也可能已经失效。   更让人想不到的是，猪油在战场上的用处远不止做饭补能，它还是能解决各种紧急难题的“全能帮手”。抗战时期，无线电专家罗沛霖奔赴延安造八路军自己的通信电台，缺少润滑油的时候，就用猪油来代替，硬生生让电台正常运转，保障了前线的通信畅通。在医疗条件极度简陋的战争年代，士兵受伤后没有抗生素，就把提炼干净的猪油涂抹在伤口表面，形成一层天然的保护膜，能有效隔绝细菌，大大降低伤口感染的风险。   对于冬季作战的士兵来说，猪油更是防治冻伤的“神器”。在零下几十度的极寒环境中，士兵的手脚、耳朵很容易冻伤红肿，甚至溃烂，这时候涂抹一层温热的猪油，既能锁住皮肤水分，又能起到一定的保温作用，缓解冻伤带来的剧痛，不少老兵回忆，当年就是靠着随身携带的一小块猪油，才躲过了冻伤的折磨，保住了自己的肢体。   猪油能成为战略物资，还有一个关键原因就是它容易生产、普及度高，不用复杂的设备和工艺。植物油的生产需要专门的榨油厂，还要种植油菜、花生等油料作物，可打仗的时候，土地要优先用来种植水稻、小麦等主粮，根本没有多余的耕地种植油料作物，而且榨油厂往往是敌军轰炸的重点目标，一旦被毁，短时间内很难恢复生产。而猪油是猪肉的副产品，只要有养猪的地方，就能获取猪板油、肥肉等原料，家家户户架一口铁锅，小火慢熬就能提炼出纯净的猪油，哪怕工厂全部被毁，只要还有百姓，就能持续供应。   这也就是为什么说猪油是“战时黄金”，千斤黄金也不一定能换到一斤猪油。和平年代，黄金是财富的象征，可到了战火纷飞的战场，黄金不能填肚子、不能救伤员、不能让武器正常运转，而猪油能做到这一切。它看似普通，却能在关键时刻保住士兵的性命、维持军队的战斗力，这种能直接关系到战场胜负的价值，远比黄金更珍贵，也正是因为这些实实在在的优势，猪油才被列为战略物资，成为战时最靠谱的硬通货。