做社区食堂这一年，7天我就赚了2475.68元。 说起来有点意外。我原本是做外卖的，后来发现这活儿太卷了，一天累死累活订单也不稳定。直到朋友介绍我去一个社区做食堂，我才明白什么叫真正省心的生意。 起初很简单，社区给了我一间闲置的活动室，房租免了。我就照着市里成功的食堂玩法照搬——10元一份给老年人的午餐套餐，一荤两素一汤。然后同样一份餐，中年上班族我卖15块，小年轻我卖18块。乍一听赔本，其实不是。我直接对接了本地蔬菜批发商，比传统饭店便宜了快30%，还用上了扫脸支付系统，省了一个收银员的工资。每天我只需要花1小时去社区菜站采购，下午花2小时炸点素菜、腌点咸菜，剩下的时间就等着翻台。食堂开业第一周，光是10元套餐就卖出去三四百份，中青年客群又拉来了二三百份高客单的消费，那时候我天天看着账本傻笑。 尝到甜头后，我想铺开来做大。注册了两个新号，分别在隔壁两个社区也装了厨房和售餐点。我还特地研究了同行的菜单和定价，心想着用大数据分析去优化选品，说不定能翻番。那三个月我雷打不动地每天花3小时跑三个食堂，监控每个点的售卖数据，甚至想着引进一台炒菜机器人来降本。 但问题来得很快。首先是原来那个老社区，10月份平台开始严查食品卫生，要求所有食堂必须有中央厨房资质，我这种社区小作坊根本达不到。新号的流量也扑街了，社区住户本来就不多，加上大妈们都有老关系，我这个新来的没什么口碑。同时菜价突然涨了，生鲜成本从之前的3块一份直接窜到5块，利润空间一下子被压得死死的。我一度很生气，觉得这生意全是坑，差点想把所有账号都注销掉。 后来我放弃了扩张。不过社区食堂这几年虽然规模没做大，稳定的收入倒是一直在。我现在主要做的是看广告赚零花，不用养号不用找供应商，用手机下个app，碎片时间点几下广告，一天差不多20来块，一个月也能攒个1000多块，比起折腾社区食堂的心累，真的省事多了。 其实手里还一直在运营一个老项目，就是流量掘金。算起来已经坚持了4年多了。这个项目真的没什么套路，就是按着给的获客方式死板地执行，不用担心平台突然改规则，也不用跟同行卷价格。每个月稳定能有5000到6000块，有时候业务量多的月份，能冲到7000多块。比起社区食堂要麻烦一百倍。 其实回头想想，做小生意真的不能太贪心。越想放大收益，踩的坑反而越多。有时候一个看似很赚钱的机会，放大了反而全是隐患。与其在各种新项目里不断碰壁，还不如找一条相对稳定的路，好好深耕下去。赚钱这事儿，短期靠运气，长期得靠有点耐心和抗压能力。