昨天做年馍馍，用火龙果榨的汁和面，天然紫红色美炸了！ 醒面后捏成各种可爱小造型，蒸锅一蒸，满屋飘香。但神奇的是——蒸之前还是深紫色，出锅竟变身杏红、朱红色！好吃到停不下来，视觉味觉双暴击！ 到底为什么火龙果馒头蒸完会变色？是火龙果的天然花青素遇到温度or酸碱变化？还是蒸的过程发生了什么化学反应？有知道的小伙伴吗？评论区告诉我！👇 火龙果蒸馒头 火龙果大馒头 西宁美食 冬日生活打卡季