马年春节就要到了，家家户户都要备些炒货，这是中国人的"年味刚需"。然而，动辄一两百元一斤的坚果，让不少消费者直呼被“刺”到。

薛记炒货、琦王花生成为本轮“炒货刺客”舆论漩涡的核心品牌，被消费者戏称为“薛记珠宝店”“琦王金铺”。社交平台上，“店员手一抖就是半斤，结账时吓一跳”“一斤炒货能买20斤猪肉”“标价用50克而非500克”……吐槽声背后，是大家对炒货变“贵族食品”的合理担忧。

传统观念里，炒货就该是“亲民小吃”，在生活各项预算开支愈发清晰可感的当下，高价炒货无疑触发了不少消费者的“钱包焦虑”。

不过，得先理清楚：高价是春节提价，还是常态？是少数单品，还是全线上涨？是网红店的噱头，还是街边炒货店跟风效仿？搞清这些，才不至于误伤整个行业。

从宏观上说，这场价格“狂飙”既有节日消费需求旺盛的因素，也是行业转型与消费升级的一个折射。

先讲前者，现实的推手是炒货全链条成本上升，从源头到终端形成了“蝴蝶效应”。特别是一些定位高端的品牌，大多进驻购物中心，面向年轻客群。高租金、强营销、高人工成本，推高了日常的整体定价。

区别于米面油这类生活必需品，炒货是典型的“可选消费品”——即便降价了，节后也难刺激消费者大量购买，“薄利多销”逻辑往往失效，容易价格“向上卷”。因此，不少炒货商家倾向通过高价品类（如巴旦木、奶枣）来提升单品价格，走差异化路线。

再谈后者，以薛记、琦王等品牌为代表的高端化尝试，是行业趋势变化中的一个样本。我国消费市场正从“有没有”走向“好不好”，“同质化”走向“差异化”，“功能满足”走向“体验追求”。这一趋势，必然伴随着价格体系的重构。

当然，如今的消费者也不会轻易为高价买单，而是要仔细审视商品的真实价值，对过度溢价和虚假宣传说“不”。譬如，“健康”已成为消费者最具支付意愿的标签之一，“现炒”“零添加”“进口原料”等叙事，将传统“高热量”“易上火”的炒货重塑为健康选择，为高价提供合理性。当消费者认同“品质确实好”“送礼有面子”“偶尔奢侈也值”，炒货便能实现价值升级。

反之同理，高价炒货若仅将“健康”作为营销话术，没有真实产品质量支撑，消费者必然“捂住钱包”、拒绝扫码支付。例如，某品牌坚果礼盒标注总重958克，其中竟有660克是饮料，坚果仅33克——此类操作，结合钟薛高等案例，清晰传递出一个信号：依靠信息不透明制造的“价值幻觉”，在日益理性的消费市场注定走不远。

因此，“炒货刺客”问题的核心并非消费市场分层本身，而是标价规则与信息透明度不足，一些商家不能以“高端化”之名行“价格歧视”之实，更不能玩弄文字游戏、透支消费者信任。

物有所值，才能让高端化有实打实的支撑。