红烧肉鸡蛋面 🌈红烧肉的版本太多了，家家户户做法不一样。虽做法不一，但是味道是人人爱。好吃的红烧肉应该是肥而不腻，瘦而不柴的。 🌈想要做到好吃的红烧肉其实一点没有想象中那么难，只需要掌握好时间和火候，就能成功一大半。 🌈搭配不只是白米饭，配上面条味道也是很棒哒～ 🌈今天给大家分享我们家的红烧肉版本做法，无需太多的调味料和卤料。 【做法】 ✨1.买来的带皮五花肉（大约1千克）先用火枪烤一下（这一步可以交给肉摊摊主），然后用清水冲洗干净。 ✨2.切成块状或者片状都可以。根据自己喜好来就可以。 ✨3.为了减少油脂，先把切好的五花肉皮皮朝下在锅里煎一下，煎到两面金黄，肉里的油冒出来一些就可以了，其实这也是心里作用，不过这么多年也是这么做的。 ✨4.准备炒糖色。锅里放入一点食用油，加入冰糖，冒出泡熬到金黄色的液体加入清水。（这一步省略了，因为之前有熬好的糖色） ✨5.准备一个有盖子的锅，放入100克的小葱，30克的姜片，2颗八角，把煎出油的五花肉放入锅中。 ✨6.加入糖色适量，50克的酱油，30克的花雕酒，倒入适量清水。 ✨7.大火烧开，小火慢炖2个小时，出锅的时候放入食盐。 ✨8.面条这次用的手工拉面条，煮的时候加入适量青菜。 ✨9.放入碗中，加入卤肉的汤，放上鸡蛋就可以了。 🌈这样一碗面，太带劲了～肉入口即化，面条劲道爽滑，喜欢的可以双击屏幕收藏起来了～