我的宅家美食日记 笔记灵感 八宝辣酱拌面 [樱花R][樱花R][樱花R]看《烟火拾味》被八宝辣酱拌面所吸引，视频里的是一款素面。为了让小朋友膳食均衡，我做了荤版的八宝辣酱拌面。 [樱花R][樱花R][樱花R]八宝辣酱的配料非常丰富，也是因为这一特点让它又了足够的鲜味而能成为一款万能酱料，不仅仅可以搭配面条，还可以搭配白粥、馒头。一次可以多做一些，放冰箱储存起来，能够给忙碌的生活节约不少的时间。 【食材】 面条—150克 猪肉末—100克 泡发海米—20克 土豆丁—50克 湿香菇—50克 白豆腐—50克 黑木耳—50克 花生米（油炸/五香）—50克 胡萝卜—50克 【制作】 [气球R]1.海米和木耳提前泡发。清洗干净之后切成丁。将土豆、豆腐、胡萝卜同样也切丁。 [气球R]2.锅烧热加入底油，葱姜蒜炒香加入海米炒出香味。 [气球R]3.再加入猪肉末，炒到变色后加入料酒。（因为我有之前走的辣肉酱，所以这一步就省略了，直接挖上2勺肉酱在锅里翻炒一下） [气球R]4.把剩下的蔬菜丁放入进去，加入辣椒酱（因为上一步已经有辣肉酱了），如果没有可以按照步骤操作哈～ [气球R]5.翻炒之后，加入适量的清水大约80毫升。 [气球R]6.蔬菜丁和辣肉酱充分融合之后加入花生米，加入少许盐调味。 [气球R]7.面条放入沸水中煮熟，沥干水分，放入容器中。 [气球R]8.将做好的八宝辣酱浇在面条上，撒上白芝麻和葱花即可。