酒文化从古到今,经历了哪些变化? 世界合法最高饮用酒精度为80%，也就是80度以内，中国酒精度最高的是76%，通常是高粱酒、衡水老白干、等北方烈酒，而南方大部分酒精度最高在54%以下，像贵州茅台、泸州老窖、百年糊涂、梦之蓝这些南方名贵名酒基本都在54度以下，而黄土高坡高粱酒和北方白酒最高做到76度，一般人喝不了，一口就醉趴下。世界上七大烈酒中最高度数是伏特加里面的一款生命之水，高达96度，一瓶酒只有4%的水，基本接近酒精，不可直接饮用主要用来调酒用途，其次就是白兰地里面的人头马、威士忌里面的芝华士、朗姆酒里面百家得都是高度烈酒，中国白酒里面的烈酒就是衡水老白干是最具代表性。