面团在案板上伸展，揉入金灿灿的南瓜泥，像把一小片秋天藏进了面粉里。酵母在寂静中呼吸，让原本朴实的麦香渐渐染上瓜果的甜暖。贝果的面团比普通面包更倔强，需要短暂的沸水浴才能驯服它的筋骨——那是它独有的仪式，如同淬炼一枚金色的手环。 出炉的瞬间，热气裹挟着焦糖与南瓜的香气，表皮泛起琥珀般的光泽，咬下去时，外脆里韧，舌尖触到一丝含蓄的甜。它不像奶油面包那样娇软，也不似法棍那般冷硬，而是带着一种温柔的固执，在唇齿间留下扎实的眷恋。 高筋粉 480克 细全麦粉 120克 食盐 9克 鲜酵母 12克 南瓜泥 240克 水 120-130克 糖水 水 1000毫升 糖 40克 卡路里 2426千克 蛋白质 75克 碳水 462克 脂肪 49克