北京下狠手了！严令所有中小学必须在2027年年底全部取消该策略。 要知道过去几年，围绕中小学食堂外包的负面消息从未断过。 食材不新鲜、营养不达标、加工环境令人担忧，媒体查出几起案子，更揭开了部分外包公司通过非法手段赢得食堂经营权的猫腻。 可能很多家长都有过这种焦虑，每天送孩子上学，最担心的除了学习，就是中午那顿饭吃得安不安全、干不干净。 咱们总以为，学校食堂是孩子在校的“安全港湾”，可一次次曝光的案例，却狠狠打碎了这份信任。 说到底，外包公司的核心是赚钱，而学校食堂的核心应该是公益、安全、营养，这两者从根本上就存在矛盾。 外包方为了压缩成本，难免会在食材上打折扣，新鲜蔬菜换成蔫掉的，优质肉类换成廉价冻品。 加工环境更是没人严格监管，洗碗池浑浊发臭、残渣漂浮的情况，在被曝光的案例里屡见不鲜。 更让人揪心的是，很多外包公司通过暗箱操作、违规转包等非法手段拿到经营权，学校根本管不了，监管部门也难以全程把控，最后出了问题，责任界定模糊，受伤的还是咱们的孩子。 教育部早就联合多部门发文，要求具备条件的中小学食堂优先自营，不再签订新的外包合同，而这次北京直接下了“死命令”，显然是不想再给违规外包留任何余地。 这次北京的政策，没有模糊空间，没有例外情况，明确要求2027年底前，全市所有中小学，不管是公办还是民办，不管是城区老校还是郊区小规模学校，都必须彻底取消食堂外包和校外配餐，全部实现校内自主供餐，严禁任何形式的变相外包。 很多家长可能会问，老城区的学校场地小，建不了食堂怎么办？其实官方早就想到了，制定了“一校一案”的解决方案，不搞一刀切。 对于有场地的学校，直接新建或改扩建标准化食堂，实现现做现供；对于场地不足的老旧学校，采用“中央厨房+校内微厨”模式。 由统一的中央厨房做好粗加工，再冷链配送到学校，校内现场炒制加热，既解决场地问题，又能保证饭菜热乎。 而且资金方面也有保障，北京专门划拨了15亿元市级财政补贴，全部用于食堂改造、设备采购和人员培训，不向家长转嫁一分钱成本。 同时明确要求，校内自营食堂实行“零利润”运营，收支单独记账，每月公示明细，让家长看得明明白白，彻底杜绝盈利行为。 监管方面更是做到了无死角，学校校长是食堂安全第一责任人，出问题直接追责；每所学校都要成立膳食委员会，家长和学生代表占比不低于60%，家长可以随时进入后厨巡查、参与食材验收。 除此之外，后厨还会安装24小时智能监控，食材溯源可查，市场监管部门也会加大抽检频次，用科技和制度双重保障孩子的饮食安全。 其实这次北京下死命令，本质上就是守住孩子“舌尖上的安全”，让校园食堂回归公益本质。过去几年，太多家长因为孩子的校园餐揪碎了心，而这次改革，终于给家长们吃了一颗定心丸。 从温州的先行试点，到北京的全面推进，不难看出，取消食堂外包、推进自营，已经成为校园食品安全治理的大趋势。毕竟对于孩子来说，一顿热乎、安全、营养的午饭，比什么都重要。 期待2027年底前，所有北京中小学都能完成改革，也希望这种硬核政策能在全国推广，让每一个孩子都能吃得安心、家长放心。