葱花鲜肉饼 在北方人的饮食文化里，不论早中晚，都离不开碳水。有包子、饺子、大馒头、各种花样的饼，有烫面、发面、死面、半发面等等。 今天中午给小朋友做了葱花鲜肉饼，层层起酥，热的时候焦脆，凉了也非常软，不建议晚上吃哈，早中都可以！一次也不要做太多，想吃的时候随时做，饼还是现烙的香～ 中筋面粉—300克 温水—190克 食盐—3克 肉馅： 鲜肉—500克 鸡汁—10克 食盐—2克 十三香—1克 胡椒粉—0.5克 生抽—10克 鸡粉—2克 蚝油—10克 少量香油、食用油 调馅： 1️⃣：将肉馅里面所有的调味品混合均匀即可，可以放冰箱冷藏30分钟。 1:中筋面粉里放入一点食用盐，加入大约40度左右的温开水，一边倒水，一边用筷子搅成絮状。等到没有干面粉的时候用手揉成面团（注意：这是一个稍微偏软的面团），醒发20分钟，时间到了之后，继续揉搓几下直至成为非常光滑的面团即可。 2:将面团分为4等份，擀成圆片，铺上腌制好的肉馅，放上一层葱花（如果觉得不容易操作，可以在腌肉的时候就把葱花和肉相结合也可以） 3:铺好之后，从底部切一刀，顺着一个方向，从向往上慢慢卷，直至卷成一个龙卷风的形状，大头在下，尖头在上，醒10分钟左右，等面的筋性稍微再松开一些时候比较容易擀。 4:时间到了之后，轻轻擀成一个圆形的片状即可。 5:平底锅或者电饼铛都可以，喷上适量食用油，两面各煎3分钟，直至金黄即可。 刚烙出来的葱花鲜肉饼非常香，肉多汁喷香，饼又有好几层。会忍不住多吃好多～一定要控制哈～ 做个蔬菜鸡蛋汤，有蛋白、有蔬菜、有碳水化合物、一顿早餐或者中餐，搭配完美又有营养～