中筋面粉500克 清水220克 蛋清15克 食盐3克 1:和成面团，饧发15分钟，面团变得光滑，开始擀面。 2:擀成面片，折叠切成条即可。 防止粘连可以用玉米淀粉、和玉米面，最好不要用普通白面。