中筋面粉--500克 鸡蛋--3个 清水--100克 1：将面粉放入盆内，放入鸡蛋拌匀成穗子，再加入冷水合成面团，揉光揉匀，饧15分钟。 2: 放入面条机中，压成光滑的薄片，根据喜好，压成宽细不一样的面条。