烤箱加热食物时，温度越高并不等于烤得越快或越均匀。高温容易让食物表面迅速焦化，而内部仍未完全熟透，尤其是肉类和厚面包。同时水分流失加快，口感干硬，营养成分也可能降低。

更合理的方法是根据食材类型调整温度和时间，必要时中途翻动或旋转烤盘，让热量分布均匀。使用烘焙温度计监控内部温度，可以保证熟度和口感一致。科学设置比单纯追求高温更能保证烤制效果，也降低能源浪费和安全风险。