🌈最近在看一本书叫做《神奇的西芹汁》，越发迷上了西芹的各种味道。也在尝试每天都喝一杯西芹汁，等我坚持一段时间，再来给大家做分享。 🌈今天就用早上榨完西芹剩下的西芹叶子做了一道凉拌菜，甚是清爽。 🌈可能很多人认为凉拌菜是夏天的时令菜肴，现在暖气和空调的作用，室温高，户外温度低，活动少，也会导致体内积热，吃点凉拌菜，消耗脂肪，也能让身体自我取暖，调节免疫系统。 【食材】 西芹菜叶—100克 鸡蛋—2个 【调料】 蒜末/姜末/生抽/醋/辣椒油/芝麻油各适量 【做法】 ✨1.芹菜叶洗净，控干水分。（只要是芹菜叶都行，不一定非的用西芹）洗的时候，一定要用手来回揉搓一下菜叶，这样也会打破里面的一些纤维，吃起来会更嫩。 ✨2.鸡蛋打入碗中，搅散，倒入油锅中摊成鸡蛋皮，放到案板上，切成菱形片。 ✨3.芹菜叶放入热水中汆烫一下，捞出放入凉水中，控干水分。 ✨4.把芹菜叶和鸡蛋皮放入容器中，加入蒜末，姜末，生抽，醋，芝麻香油和辣椒油，调拌均匀即可。 🌈芹菜叶的香气太接近大自然了，很春天～可以双击屏幕，随时抄作业哦～～