🌻早上做了海米葱油汤面，清清爽爽的干海米，鲜而微甜。绿油油的韭菜，香味浓郁的葱油，一碗质朴又美味的暖心汤面又出炉了。 【食材】 2人份 海米（开洋）或者是大虾干—40克 小白菜或者韭菜—60克 面条—200克 小葱—30克 【做法】 🌟1.买回来的韭菜加入一点食盐，用温水浸泡10-15分钟，清洗干净，控干水分后切成段，备用。 🌟2.金钩海米装入小碗中，加入清水浸泡10分钟，泡到海米回软的状态。（时间仅供参考哈）捞出沥水，装入另外一个干净的碗中。 🌟3.碗中加入花雕酒，生抽，适量白糖，拌匀。放入烧开的蒸锅中蒸一会儿，取出。 🌟4.起油锅，倒入葱段，炸到颜色变成焦黄色，制成葱油，这是简易的葱油做法。（比较完整的葱油制作方法详见另外一篇制作葱油的笔记） 🌟5.另外准备一个锅，倒入开水，加入面条，加入小白菜或者韭菜，煮到面条熟为止。加入蒸好的海米干，最后加入食盐调味，淋入葱油汁，装碗即可。 🌻有点嚼头的海米，蒸过之后更加鲜美，也给平淡无奇的清水汤头增加了海洋的味道。一碗简单的汤面条，营养所需的成分都涵盖了，早餐或者晚餐都是非常理想的选择，最重要的不是那么繁琐，易懂又易上手，大家可以尝试一下～