印度飞饼师傅凭什么认定为外籍专家“印度飞饼”实为东南亚改良后传入中国的街头小吃，在印度本土并无传统技艺渊源 。根据湖南省外国专家来湘工作许可规定，外籍专家需满足以下硬性条件之一：拥有学士以上学位及5年以上科研、文教或企业高管等专业领域工作经验；具备“高精尖缺”导向的核心技术能力（如科研合作、国际奖项获得者等）。飞饼制作作为餐饮技能，与上述政策中“高端人才”“核心技术”等关键词无实质关联。