笔记灵感 凉拌金针菇 🌻🌈春夏小凉菜中能给肠胃带来解放的当属金针菇了。要是能买到很嫩的金针菇，凉拌着吃那叫一个美。常吃菌类食物对身体非常有好处，金针菇的口感脆脆的，唯一不足之处就是容易塞牙。 🌈🌻很多朋友问，怎么准备每天要吃的东西呢？每次去菜市场东西都琳琅满目都不知道吃什么了，我自己买菜的原则都是按照断舍离的概念去买，不会为了想吃什么买什么，而是看到冰箱里有什么做什么，直至把冰箱里的食材吃得差不多再去添置新的食材，况且也不会买很多。因为我不喜欢冰箱满满的感觉，很多东西一旦买多，放在冰箱最里头或者最下面，随着时间推移，总会遗漏一些采买过的食材，最后导致不新鲜，也会浪费。与其这样，不如按照少买勤买的原则，这样食材新鲜也不会遗忘。 🌈🌻今天的凉拌金针菇的食材是2天前买的，这两天忙，又没顾上做。明天又是大集了，所以采买新鲜食材之前消耗掉～ 🌈🌻现在做什么都想着要分享给大家，但是又怕一些没有太多厨房经验的小朋友们有困扰，现在厨房电子秤随时备着，用多少称多少，尽可能把比例给大家称出来，做的时候就更上手，更简单容易操作。凉菜之类的还好一些，像面食，面条很多的比例都是反复试做很多次之后总结出来的，所以很多比例仅供大家参考哈～ 【食材】 金针菇—150克 香菜—20克 红辣椒—20克 【调料】 香油/食盐/味精/白糖各适量 【做法】 ⭕️1.将金针菇根部去掉，红辣椒切成丝，放入沸水中汆烫一下到熟为止，捞出沥干水分。 ⭕️2.香菜清洗干净切段，待用。 ⭕️3.金针菇，红椒丝，香菜段放入碗中，加入调味料，搅拌均匀即可。