米粉用滚烫的热水泡软，大约3分钟。过凉水控干水分。（九宫格第一横排步骤） 各种喜欢的蔬菜提前备好。 鸡蛋 肉末煸炒碎，加入蔬菜炒软，放入泡好的米粉，老抽、生抽、食盐、味精 加入韭菜段，拌均匀，出锅加入几滴芝麻油即可。