很多人问，外国领导人来访，中国管饭吗？ 最近英国首相斯塔默来中国访问，大家的目光全被他一个画面吸引住了：一身休闲装，钻进北京三里屯一家云南菜馆，点菜、吃饭、跟店员合影，视频一发出来直接刷屏。 网友们议论纷纷，有人说这肯定是中方安排的排场，有人直接问，这顿饭到底谁掏的钱？中方全包了，还是他自己买单？ 其实答案很简单，这顿饭是他私人时间里的安排，忙完正式行程后自己想尝尝地道的中国菜，这种时候自然是随行团队或者他自己付账，中方不会插手太多，既让客人放松，又保持了该有的距离。 这事一出，把一个老问题又炒热了：外国领导人来中国，中国到底管不管饭？管到什么程度？很多人觉得中国是大国，肯定大手笔全包才显得有面子，可真实情况远没有那么简单。 中国接待外宾从来不是一刀切，而是看人看事，身份高低、行程松紧，全都有讲究，既热情周到，又绝不乱花一分钱，这种分寸感，才是中国外交最聪明的地方。 最高级别的接待，那就是国宴，只有国家元首、政府首脑这种重量级人物来访，才有可能吃上真正的国宴，通常在人民大会堂举行，中方全程负责费用。 国宴可不是摆阔气，而是体现中国文化和待客之道，菜品数量早有传统，从周恩来时代就定下“四菜一汤”的规矩，后来甚至更简约，变成“三菜一汤”，目的就是杜绝浪费。 菜式看起来简单，每一道却都用心，既有中国经典味道，又会考虑客人饮食习惯，还得带点吉祥寓意。 比如前几年泰国国王访华，国宴上就上了清蒸东星斑、红烧鲍鱼这些，既高端又不张扬，配上长城干红，客人吃得舒服，中国风范也展现得淋漓尽致。 往前看，奥巴马来访时吃过翠汁鸡豆花汤和中式牛排，特朗普那次直接上了全聚德烤鸭，外宾尝鲜的同时，也记住了中国美食的魅力。 这些国宴费用全由中方承担，因为这是国与国交往的最高礼遇，钱花得值，赢得的是尊重和好感。 比国宴更常见的，是工作餐，很多领导人访华日程排得满满当当，从早到晚都在开会谈事，没空慢慢吃大餐，这时候中方就会准备工作餐，简单快捷，大家边吃边聊。 邓小平时代就特别推崇这种务实作风，当年请基辛格吃火锅，就是在普通饭馆围坐一圈，热气腾腾，几盘羊肉蔬菜下锅，聊得投机，吃得痛快。 基辛格后来回忆，这顿饭是他访华最难忘的记忆，工作餐费用通常也由中方出，既解决了吃饭问题，又拉近了距离，一点不浪费时间。 当然，不是所有来访的人中方都管饭，像一些外国议员、地方官员，或者企业界、民间团体的访问，级别没那么高，中方就不会专门安排用餐。 他们自己找地方吃，或者酒店解决，中方顶多提供建议和安全保障。 私人行程就更自由了，就像斯塔默这次去三里屯，还有之前美国前财长耶伦也去过同一家店，都是自己想尝鲜，点菜买单，拍完照就走，中方不会跟得太紧，也不会抢着付账，这是对客人隐私的尊重。 还有一种情况挺有意思，有些非正式会面，双方想多聊聊合作，约一顿饭增进感情，这时候就可能大家一起分担费用，AA制或者各付各的，既平等又轻松，完全符合国际惯例。 中国外事接待从来都有硬性规定，不同级别客人有不同标准，宴请次数、菜品价格、酒水档次全都有上限，财政部门管得严，超标了谁都担不起责任。 国家早就下过文件，外宾接待费专款专用，绝不允许铺张。 再看看其他国家，美国接待外国领导人时国宴也很隆重，但菜单常常是牛排龙虾配香槟，费用高得惊人，欧洲一些国家也爱摆长桌烛光晚宴。 中国不一样，我们把钱花在刀刃上，菜品再好也控制数量，酒水用国产精品，既让客人满意，又不丢了自己的底气。 这种节约传统从新中国成立之初就有了，开国第一宴在北平饭店办，600多人参加，菜品丰富却不奢靡，后来“四菜一汤”成了铁律，一代代传下来。 斯塔默这顿云南菜，看似小事，却把中国接待的智慧全展现出来了，正式场合我们热情大方，私人时间我们给足空间，该管的管，该放的手一点不黏糊。 不少外国政要来过中国后都感慨，中国人待客有分寸、不卑不亢，吃得舒服，心更舒服，相比一些国家一味讲排场，最后落得浪费名声，中国这种方式才真正赢得长久尊重。 中国管饭不是为了显摆，而是为了交朋友，管是情分，不管是本分，一切按规矩来，既体现大国担当，又守住底线原则，这种待客之道，让世界看到一个自信、务实、讲究的中国。 中国外交的魅力，就藏在这些饭桌上，每次看到外国领导人吃得开心，聊得投机，我就特别骄傲。我们不是用金钱堆排场，而是用真诚和分寸赢得人心。 这份智慧，不是谁都能学来的，它来自千年礼仪文化，也来自新时代的自信。 （信源：英国首相斯塔默现身北京三里屯，多位网友拍到其在一家云南菜馆用餐——极目新闻）